Informe de Instituto Secundario Privado La Tordillla.

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El día jueves 7 de noviembre alumnos de quinto año del Instituto Secundario visitaron el frigorífico de la localidad de Villa Santa Rosa de Río Primero con la finalidad que los alumnos conozcan la parte final de producción de carne, su comercialización y el trabajo de mano factura de la carne. El frigorífico faena cien cerdos y cien bovinos diarios, durante cuatro días a la semana, los alumnos recorrieron desde el ingreso de la hacienda al frigorífico y cada uno de los paso de la faena: encierre, cajón de noqueo, des güello, extracción de cuero y viseras, corte de media res, tratamiento de efluentes, palco de inspección veterinaria, peso y cámaras de frío.

 

 Alumnos y profesor agradecen al Sr. Casafous, y al personal del firgorifico por su atención.

 

Fuente Marcelo Ciancia prof. de administracion.‏